Слово «протеин» — это синоним слова «белок». Поскольку белок является главной составляющей человеческого организма, его употребление в достаточном количестве с пищей значительно более важно, чем даже достаточное поступление в организм витаминов и микроэлементов.
Естественно, что в любом смысле протеин никак не связан с допингом. Смешение понятий происходит по другой причине. Для удовлетворения повышенных потребностей спортсменов в белке (в первую очередь, в силовых видах спорта), уже около тридцати пяти лет выпускаются специализированные смеси с повышенным содержанием высококачественного белка (60–90%). Поскольку белок (протеин) — ведущий компонент этих смесей, в спортивном обиходе их так и называют — «протеины», то есть жаргонный смысл снова «протеин» — «специализированная смесь с высоким содержанием белка»; и в этом случае слово «протеин» опять-таки не означает ничего предосудительного. Тем не менее, поскольку эти смеси, «протеины», употребляются в первую очередь культуристами, то публика, наслышанная о качках-химиках, зачастую ошибочно считает слово «протеин» синонимом слова «анаболик», что неверно даже с точки зрения культуристического жаргона, ведь это совершенно разные вещества.
Правда ли, что если есть протеин, то будут расти мышцы?
Это часто возникающий у новичков вопрос.
Увы, нет. Здесь перепутаны причина и следствие: мышцы «растут» в результате процесса суперкомпенсации (сверхвосстановления), происходящего в организме как следствие регулярных интенсивных тренировок с нагрузкой на мышцы (например, при тренировках с отягощениями). Для того, чтобы использовать потенциал суперкомпенсации на все 100 %, требуется, в частности, обеспечить мышцы достаточным количеством строительного материала — белка, а в этом случае «достаточность» столь велика, что не может быть удовлетворена приемом большего количества обычной пищи, даже и высокобелковой; требуются специализированные продукты, «протеины».
Поэтому те, кто потребляет много протеина, но при этом ведет малоподвижный образ жизни, могут не опасаться — мышцы не вырастут ни на грамм. Более того, если потребление белка превышает физиологическую потребность в нем организма, избыточный белок будет в лучшем случае просто выведен из организма или переработан в энергию, а если ты очень хорошо «лежишь на диване» и получаешь чересчур много энергии с пищей, то эта неизрасходованная энергия (в том числе от расщепления белков) отложится в виде жировых запасов тела. К тому же ты еще получаешь солидную долю не усвоенных белковых «осколков», которые перегружают выделительную систему.
Таким образом, при определенных условиях от белка может быть «вред», но чтобы нарастали мышцы — для этого надо очень попотеть в спортзале! Белок нужен для роста растущих мышц, а растущими мышцы делает только интенсивная тренировка с отягощениями. Именно интенсивная! От одной только штанги мышцы тоже не растут, так же, как и от одной только любви дети не рождаются.
Так же, нужно учитывать, что если бы женщины от природы так легко могли набирать мышечную массу, как мужчины, то культуристки не ломали бы себе голову, как заставить расти свои мышцы, не истощали бы себя в изнурительных ежедневных тренировках с максимальными весами, и уж, тем более, не применяли бы химию.
© А. Пчелкин (май 1997)
