Длительность: система питания на длительный срок.
Суть диеты: акцент на растительную, естественную пищу, белок в пределах нормы, но не более; общее оздоровление.
Строго говоря, это даже не диета. Это, скорее, система питания. Действительно, для народов Средиземноморья тот набор продуктов, их соотношение, количество и способ обработки, которые мы привыкли называть средиземноморской диетой, на самом деле представляет каждодневный пищевой рацион.
Что составляет его основу? Это, прежде всего, овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, рыба, морепродукты (причем приготовление пищи — исключительно на оливковом масле), орехи… в сочетании с очень небольшим количеством животной пищи, суперминимальным — молочной, и умеренным — вина.